Dip de Queijo com Espinafre e Alcachofra

Esta receita é ótima para uma reunião com amigos ou parentes. Pode ser servida com Tortilhas (Doritos) ou torradas.

Ingredientes

• 1 caixa de cream cheese amolecida (150g)
• 1/2 xícara de maionese (8 Colheres de sopa)
• 1 pacote (300g) de espinafre, descongelado e espremido
• 1 lata (240g) de corações de alcachofra drenados e picados
• 150g de queijo mussarela picado ou ralado
• 300g de queijo parmesão picado
• 1 colher de sopa de alho picado
• Pimenta Tabasco a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

1- Em um bowl grande, adicionar a maionese e o cream cheese. Misturar bem.

2- Acrescentar o espinafre e os corações de alcachofra picados e misturar bem. É importante espremer o espinafre para que o Dip não fique "aguado" no final. O espinafre congelado tem muita água.

3- Adicionar os queijos e o alho picado e misturar bem. Temperar com pimenta, sal e pimenta-do-reino a gosto.

4- Passar para um refratário e aquecer no microondas por cerca de 6-10 minutos em potência alta para derreter os queijos.

5- OPCIONAL: Gratinar no forno elétrico por 10 minutos a 250oC

6- Servir com Tortilhas ou torradas.